Manchego, montañés, maragato, lebaniego, gallego, madrileño… la variedad de cocidos a lo largo de la Península y nuestras islas es tan amplia que es difícil decantarnos por uno en particular, pero hay uno que seguro todos coincidimos, el mejor cocido es el de nuestra...
El príncipe de las legumbres, como algunos lo llaman, no es otro que el garbanzo. Tan popular ahora por ese hummus que sirve de entrante perfecto para compartir. No podemos olvidarnos de los guisos de verdad, los de cuchara, donde en Madrid sigue ganando el cocido...
